TexturA
中国料理にスペインの技法と香りを重ねた、他にない一皿を出す店。バー、ダイニング、レストランの三つの空間があり、ソムリエのペアリングと合わせて使い分けられます。
- 最寄
- 日比谷駅 徒歩1分
- 住所
- 千代田区有楽町1-7-1 有楽町電気ビル 1F
- 予算 夜
- 10,000〜14,999円
- 予算 昼
- 1,000〜1,999円
- 営業
- 11:30–14:30/17:30–21:30
- 定休日
- 月曜
- 席数
- 56席
- 個室
- なし
美食倶楽部美味礼賛
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中国料理にスペインの技法と香りを重ねた、他にない一皿を出す店。バー、ダイニング、レストランの三つの空間があり、ソムリエのペアリングと合わせて使い分けられます。
二人のシェフが組み立てる創作イタリアン。看板の「茹でタコ」をはじめ、ナチュラルワインとの合わせ方に定評があります。日比谷の駅直結で、会食にも使いやすい立地です。
本多誠一シェフが、スペインと日本の食文化の重なりを探る一軒。手数を抑えて素材の個性を立たせる料理で、季節の移ろいを描きます。オープンキッチンのカウンターと個室を備えます。
星付き店で研鑽を積んだシェフのフレンチを、銀座の夜景とオープンキッチンの臨場感とともに。農園野菜を使ったパフェが名物で、肩肘張らずに楽しめる雰囲気です。
フランスの三つ星で学んだシェフの料理を、好みに合わせて組み替えられるカウンターフレンチ。目の前で一から仕上がる様子を眺めながら、ブルゴーニュを中心としたワインを合わせられます。
8階から10階まで、階ごとに趣の違う空間を持つモダンフレンチ。4万本を超えるワインセラーと藤田嗣治らのアートが迎え、テラスからは銀座の街並みを見渡せます。
7席のカウンターで大将と向き合う、和モダンのおまかせ鮨。18時と20時半の二部制で、旬のネタを落ち着いて味わえます。
ニューヨークの焼鳥店で初代料理長を務めた井上晃一氏の店。14日間熟成させた鶏を一串ずつ焼き上げ、ソムリエ選定のワインと合わせます。名物はトリュフを添えたフォアグラのつくね。
自社で育てる瀬戸内産キャビアを主役にしたクラシックフレンチ。4,000本を超えるワインと、アンティーク家具でまとめた邸宅のような空間が特別な夜を演出します。コースは2日前までに予約。
世界大会で評価されたパエリアを、注文ごとに炊き上げる銀座のスパニッシュ。香ばしいおこげと本格タパス、スペインワインを気軽に楽しめます。
マッシモ・ボットゥーラ監修のもと、日本の食材でイタリア料理の伝統を自由に表現。グッチの美意識が行き届いた空間です。予約は1か月前の同日10時から。
裏銀座のワイン酒場。毎日仕入れる季節の食材とジビエを炭火で焼き、地下のワイン庫から好きな一本を選べます。3時間制、2名でボトル1本からの注文です。
店内で活鰻をさばき、外はパリッと中はふんわり焼き上げる現代の鰻。無添加の調味料と朝倉山椒で仕上げます。東京駅直結で個室もあり、接待や顔合わせに向きます。
「長谷川稔」の流れをくむ、広尾の一軒家にわずか4席。素材の個性を見つめた8品のおまかせを、一斉スタートで味わいます。予約は毎月1日に専用サイトで受付が始まるため、早めのご相談をおすすめします。
国産を中心に、冷凍せず職人が手切りした羊肉を炭火で焼くジンギスカン。ラム、ホゲット、マトンを食べ比べると羊の奥深さがよくわかります。
永田敬一郎シェフが旬の魚介と季節の野菜、香り高いハーブで組み立てるフレンチ。黒を基調にした10席のゆったりした空間で、ブルゴーニュの品揃えも豊富。記念日に向く隠れ家です。
「発酵・炭・和」をテーマに据えたフレンチ。麻布の住宅街に佇み、オープンキッチンと北欧調の空間、完全個室を備えます。
黒毛和牛の良い部分だけを出すという信念を37年守る牛タン専門店。30日熟成させた生の黒タンから、わずかしか取れない芯の部分を使います。カウンターと座敷があります。
広東料理を土台に四川の要素、和食の技法、アジアの香りを重ねる金子優貴総料理長の中国料理。六本木の路地裏、中央のシェフズカウンターで仕上がりを間近に見られます。
医食同源の上海料理を軸に、油を控えた繊細なヌーベルシノワを提供。フカヒレ、北京ダック、季節の上海蟹が名物です。大小の完全個室がそろい、会食に重宝します。
産地と季節で選び抜いた黒・白トリュフを、テーブルで削って香りを立たせるトリュフ専門のフランス料理店。トリュフの季節に合わせた訪問がおすすめです。
ポルシェ公認のレストラン。イタリア各地で経験を積んだシェフが、山形をはじめ日本の風土をイタリアの技法で表現します。落ち着いた個室とバーラウンジを併設。
パエリア協会認定の職人が、バレンシアの伝統どおり薪火で炊き上げるパエリアが主役。オープンキッチンの活気があり、大人数の貸切にも対応します。
虎ノ門ヒルズ上層階のホテルダイニング。皇居やスカイツリーを見渡す眺望が魅力で、レストラン、ラウンジ、パティスリーと用途に合わせて選べます。ご希望の店舗をお伝えください。
洋館を思わせる隠れ家で、神子健シェフが型にはまらない中国料理を展開。シェフズテーブルから調理を眺められます。看板は黒毛和牛の麻婆豆腐。
イタリアの伝統に根ざしながら、日本の季節の食材と技法を取り入れる神楽坂のイタリアン。スペシャリテのフォアグラのフランと、ソムリエのペアリングが評判です。
季節の食材を吟味した前菜と、評判のスープが印象に残るクラシックフレンチ。毎日でも食べ飽きない味わいで、魚や野菜の料理とワインも充実しています。
「大人のためのフレンチ」を掲げる津田沼の一軒。季節の食材を工夫して仕立てる本格的な料理と、セラーから選べるワインを落ち着いた空間で楽しめます。
A5黒毛和牛を一頭買いし、希少部位まで味わえる焼肉店。花咲タン塩や炙りユッケが名物です。個室が7室あり、接待や記念日に使いやすい店です。
佐助豚をはじめとする選りすぐりの豚肉料理とワインを、隠れ家のような空間で楽しむビストロ。二人用の個室があり、気軽な食事にも記念日にも向きます。
季節の変わり蕎麦や天ぷら、低温調理の鴨ロースなど、旬を映した蕎麦料理を日本酒やワインとともに。落ち着いた隠れ家の雰囲気です。
印旛沼のほとりの一軒家で、旬の野菜を主役にした上品なヌーベルシノワを出す店。細やかなもてなしも魅力で、ドライブを兼ねて訪れたい一軒です。
函館で魚の扱いにこだわる鮨の名店。カウンターと座敷があり、落ち着いた空間で北の海の幸を味わえます。函館を訪れる際にぜひ。
明治38年創業、博多水炊き発祥の店。水と鶏だけで引いた澄んだスープを自家製ぽん酢と塩で味わい、おじやで締めます。掘りごたつや座敷の情緒ある空間です。
掲載情報は2026年10月時点の各店公開情報をもとに作成しています。営業日・時間・予算は変更になる場合があります。予算は1名あたりの目安です。